موسیر

موسیر گیاهی است شبیه سیر که ریشه اش فقط یک پیاز درشت است. برگهایش باریک و دراز و گلهایش بنفش مایل به قرمزند. گل آذینش خوشه ساده است. در حدود 40 گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل می رویند. برخی از گونه‌های موسیر را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند. پیاز این گیاه خوراکی است و در ترشیها و اغذیه بکار می‌رود و بویش از سیر کمتر است.

از فرآورده‌های موسیر برای کم کردن قند خون در افراد دیابتی مورد استفاده است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع انگل ها همراه غذا از آن استفاده می‌شده است و علاوه بر آن برای ضدعفونی کردن آب مورد استفاده داشته است.

مقوی، اشتها آور، ضد عفونی کننده دستگاه گوارش، ضد عفونی كننده، پایین آورنده فشار خون، بازدارنده رشد جرمهای گرام نگاتیو گروههای تیفوئید و شبه حصبه یا پاراتیفوئید و ورم روده كوچك میباشد.

ارزش غذایی 100 گرم موسیر

  • کربوهیدرات 4350 میلی گرم
  • پروتئین 3270 میلی گرم
  • چربی 730 میلی گرم
  • فیبر 2500 میلی گرم
  • قند 1850 میلی گرم
  • کلسیم 92 میلی گرم
  • پتاسیم 296 میلی گرم

میزان کالری:
30 کیلو کالری

فهرست